Toute grande opération d’infrastructure dont l’Etat est maître d’ouvrage donne lieu à la formalisation des engagements de l’Etat dans neuf domaines très détaillées : cadre de vie, agriculture, développement local, eau, paysage, patrimoine culturel, milieux naturels et exploitation de l’itinéraire.

Des comités de suivi départementaux, rassemblant des représentants de l’Etat, des collectivités locales concernées, des administrations, des acteurs socio-économiques et des représentants associatifs.